Auditing voedselveiligheid Retail

Voor supermarkten en warenhuizen is beheersing van voedselveiligheid een complexe aangelegenheid, vooral wanneer in de versafdelingen bewerkingen en productie plaatsvinden.

Samen met de leveranciers/producenten van private label producten moeten maatregelen voor de gehele productieketen genomen worden met betrekking tot contaminanten, allergenen en microbiologische besmetting.

Silliker is voor supermarktketens en warenhuizen de externe, onafhankelijke, partner voor het monitoren van de activiteiten met betrekking tot voedselveiligheid bij leveranciers, in distributiecentra en op de winkelvloer. Onze auditors voeren supplieraudits uit over de hele wereld, op een uniforme wijze volgens centraal gemaakte afspraken. In het distributiecentrum en in de winkel worden alle factoren die van invloed zijn op voedselveiligheid en hygiëne deskundig beoordeeld en uit de rapportage volgen praktische adviezen. De wijze van rapportage van gegevens van vele vestigingen geeft de opdrachtgever de mogelijkheid om gericht de meest effectieve maatregelen te treffen.