Etikettering
Adviseurs van Silliker Consulting zijn getraind en blijven voortdurend op de hoogte van de Europese en nationale wetgeving met betrekking tot etikettering van voedingswaarde, naamgeving, allergenen. Dit geldt ook voor onze collega’s in de andere landen.
Bestaande en nieuwe etiketten ter beoordeling aan Silliker voorleggen biedt u veel gemak en zekerheid.
Beheersing van allergenen
Allergenen management is een belangrijk onderdeel van een voedselveiligheidsplan. Sinds 1 november 2005 is Richtlijn 2003/89/EG van kracht, waarin de etikettering geregeld is. Deze richtlijn is opgenomen in het warenwetbesluit Etikettering van Levensmiddelen.
Behalve met advies over de declaraties op etiketten kan Silliker uw productieproces onder de loep nemen met betrekking tot allergenen. De audit omvat de volgende aspecten:
Grondstoffen
Ontvangst en opslag
Productie en planning
Retourproduct/rework
Etikettering en verpakking
Reiniging en desinfectie
Ons allergenen management rapport vermeldt gedetailleerd eventuele risico’s en adviseert te nemen maatregelen. De auditor bespreekt ter plaatse de bevindingen met u. Bovendien heeft Silliker een trainingsprogramma ontwikkeld voor management en productiemedewerkers: “Controlling Food Allergens in the Plant”, bestaande uit beeldmateriaal en een CD met trainersinstructie, werkboek en testvragen. Silliker heeft deze training ontwikkeld in samenwerking met FARRP (Food Allergen Research and Resource Program van de Universiteit van Nebraska).
Informeer bij ons naar een voorstel voor audits en naar de toepassing van de training voor uw bedrijf.
