Silliker, Inc.

Afgelopen jaar heeft de afdeling klantenservice van Silliker Netherlands BV te Ede een gedaantewisseling ondergaan. Belangrijkste doel van deze wijzigingen zijn het klantcontact verder te verbeteren, betere informatie uitwisseling tussen de verschillende mensen en een verhoogd service niveau naar de klant.

De klantenservice is onderdeel van de afdeling Commercie te Ede. Deze afdeling staat onder leiding van Peter van der Steege. Gerard Schrijer is hoofd van de klantenservice.

Bij de vorming van de afdeling zijn de contactpersonen voor de verschillende markten samengevoegd: Industrie, Foodservice en Retail, Afvalwater. Ook de planning van monsternames, audits en koeriers is nu aan klantenservice gekoppeld. Marketing en Verkoop zijn ook onderdeel van de afdeling Commercie.

Iedere opdrachtgever heeft een vaste contactpersoon, de Accountmanager. Ten opzichte van de vroegere functie klantcoördinator zijn de verantwoordelijkheden uitgebreid met onder meer het maken van offertes en actiever klantcontact. De eerste resultaten zijn al goed zichtbaar. Het offerteproces is geprofessionaliseerd, de doorlooptijd van offertes is verkort en klanten worden intensiever bezocht. Ook marketingactiviteiten als relatiedagen (mini-seminars) en eNEWS zijn voorbeelden van intensiever klantcontact.

Van links naar rechts: Gerard Schrijer, Nicole van Hattum, Wilma Hurkmans, Lonneke van Omme, Karin Visser, Gerline van Voorst, Arriejanne van Es, Koen Wenting, Sandra Pitlo, Marco ter Heurne, Gezienus Timmerman en Peter van der Steege. Niet aanwezig op de foto: Annet Peeters, Betsy Brinkman, Betty Vernooij, Linda Hendriks en Paulette van Maanen

Zeer belangrijk is dat uitwisseling van kennis en vervanging door deze samenvoeging van disciplines eenvoudiger is geworden. Hierdoor is er altijd iemand aanwezig die vragen kan beantwoorden en advies kan geven. Ook als de vaste Accountmanager niet aanwezig is, is een vervanger aanwezig die de klant correct te woord zal staan.

Het team van Accountmanagers wordt ondersteund door een sterke administratie die receptiewerkzaamheden, verzending en uitwerking van rapportages en offertes en telefonisch contact met onze klanten verzorgt.

De planning is verantwoordelijk voor toewijzing van alle opdrachten aan auditoren, monsternemers en koeriers. Door de korte contactlijn met de Accountmanager vindt dit efficiënter en nauwkeuriger plaats.

Het monsterverdeelcentrum onder leiding van Arris van de Kraats behoort ook bij Klantenservice. Hierdoor is de Accountmanager snel op de hoogte van bijzonderheden of vragen rond het inschrijven van monsters en kan daar goed ingespeeld worden.

Het team is erg tevreden over de nieuwe afdeling en het daaruit volgende klantcontact. Om een beeld te krijgen van de afdeling zijn uw directe contactpersonen genoemd:

Heeft u vragen of bent u nieuwsgierig geworden, aarzel niet om contact op te nemen met uw Accountmanager. Maak uw belangstelling kenbaar via het formulier

WIJZIGING RICHTLIJN VOEDINGSWAARDE-ETIKETTERING LEVENSMIDDELEN

Wanneer u als producent van een levensmiddel een bewering doet over de energetische waarde of over een voedingsstof (eiwit, koolhydraten, vet, voedingsvezels, natrium,cholesterol of vitamine en mineralen) bent u als producent verplicht tot het declareren van de voedingswaarde op het etiket/label van het product. Deze verplichting komt voort uit de Europese richtlijn 90/496/EEG die overgenomen is in het Nederlandse Warenwetbesluit Voedingswaarde-informatie levensmiddelen.

De Europese commissie heeft in november 2008 de richtlijn 90/496 EEG gewijzigd. De wijzigingen zijn opgenomen in de richtlijn 2008/100/EEG. Deze wijzigingen zullen vóór 31 oktober 2009 worden opgenomen in de Nederlandse Warenwetbesluit Voedingswaarde-informatie levensmiddelen.

1) Bijlage I is aangepast met daarin vitaminen en mineralen die kunnen worden vermeld en hun aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (RDA).

2) Omschrijving van het begrip voedingsvezel en analysemethoden zijn vastgesteld.
Onder „voedingsvezels” wordt verstaan koolhydraatpolymeren bestaande uit drie of meer monomeren eenheden, die in de menselijke dunne darm niet verteerd en niet opgenomen worden en tot de volgende categorieën behoren:
a) eetbare koolhydraatpolymeren die van nature voorkomen in levensmiddelen zoals die worden geconsumeerd;
b) eetbare koolhydraatpolymeren die langs fysische, enzymatische of chemische weg uit grondstoffen voor levensmiddelen zijn verkregen en een gunstig fysiologisch effect hebben dat door algemeen aanvaarde wetenschappelijke gegevens wordt gestaafd;
c) eetbare synthetische koolhydraatpolymeren met een gunstig fysiologisch effect dat door algemeen aanvaarde wetenschappelijke gegevens wordt gestaafd.

Bij de berekening van de te vermelden energetische waarde van een eet- of drinkwaar worden de volgende omrekeningsfactoren gebruik gemaakt:
a) koolhydraten (met uitzondering van polyolen): 17 kJ/g - 4 kcal/g
b) polyolen: 10 kJ/g - 2,4 kcal/g
c) eiwit: 17 kJ/g - 4 kcal/g
d) vet: 37 kJ/g - 9 kcal/g
e) alcohol (ethanol): 29 kJ/g - 7 kcal/g
f) organische zuren: 13 kJ/g - 3 kcal/g
g) salatrims 25 kJ/g - 6 kcal/g.

Deze lijst is nu aangevuld met
• voedingsvezels 8 kJ/g - 2 kcal/g
• erytritol 0 kJ/g - 0 kcal/g

Twijfelt u of uw label/etiket wel geheel voldoet aan de nieuwe Europese richtlijn? Bij Silliker Consulting is een ervaren team van adviseurs aanwezig, die u hierbij kunnen helpen. Ook bestaande en nieuwe etiketten kunt u ter beoordeling aan Silliker Consulting voorleggen om te beoordelen tegen Europese en Nationale wetgeving.

Artikel 9 van Verordening 2073/2005 verplicht levensmiddelenbedrijven tot het onderzoeken van trends in testresultaten. Dit heeft als doel ontoereikende resultaten te constateren en maatregelen te nemen om de situatie te corrigeren. Hiermee dient voorkomen te worden dat zich microbiologische risico’s voordoen.

Om u als klant hier verder in te ondersteunen heeft Silliker een format ontwikkeld waarmee u eenvoudig trendanalyses kunt maken op basis van de beschikbare gegevens in eSTAR. Wij leveren u eenmalig een op maat gemaakt excelbestand wat u vervolgens oneindig aan kunt vullen met de download uit eSTAR. Door een paar simpele handelingen heeft u duidelijke overzichten en grafieken om uw resultaten beter te beoordelen. Wilt u meer weten over de mogelijkheden hiervan of wilt u het bestand ontvangen neem dan contact op met uw accountmanager

RESIDUEN VAN PESTICIDEN: NIEUWSTE ANALYSETECHNOLOGIE en RAPPORTAGE VAN RESULTATEN VEREENVOUDIGD

Een groeiend aantal opdrachtgevers brengt het onderzoek op contaminanten onder bij Silliker. Als één van de eerste laboratoria in Europa heeft Silliker voor het onderzoek naar residuen van pesticiden geavanceerde Triple Quadrupole GC-MS/MS apparatuur in gebruik genomen. Naast een hogere snelheid is ook de gevoeligheid verhoogd. Op een efficiënte wijze kan bijvoorbeeld babyvoeding op een groot aantal pesticiden op zeer laag detectieniveau onderzocht worden. Tevens is de rapportage van de resultaten van onderzoek op bestrijdingsmiddelen vereenvoudigd. Alle resultaten worden nu in één overzichtelijk document per monster gepresenteerd. Een voorbeeld ziet u hier.

Nadere informatie over de analysetechniek of de rapportage kunt u met dit formulier aanvragen.

KLANTTEVREDENHEIDSONDERZOEK

Het jaarlijks tevredenheidsonderzoek onder een selectie van opdrachtgevers is half juni weer uitgevoerd. Wereldwijd vraagt Silliker elk jaar naar de ervaringen met de dienstverlening en beoordeling er van. Als u inmiddels een uitnodiging voor deelname heeft ontvangen roepen wij u bij dezen vriendelijk op uw mening te geven. Via de link in de uitnodiging start u de enquête. Hartelijk dank voor uw bijdrage!

MICROBIOLOGISCHE CHALLENGE TEST VOLGENS EUROPESE RICHTLIJN

De voedselveiligheid van geleverde voedingsmiddelen is de verantwoordelijkheid van de producent of leverancier. Alle bedrijven in de toeleveringsketen hebben de wettelijke verplichting microbiologische, chemische en fysische risico-analyses uit te voeren en kritische punten te elimineren of te beheersen. Een groot aantal voedingsmiddelen wordt echter geproduceerd, samengesteld, opgeslagen etc, op een wijze waarbij mogelijk pathogene micro-organismen kunnen overleven of zelfs uitgroeien tot aantallen die een risico voor de gezondheid vormen. Aanwezigheid en groei kunnen slechts tot op zekere hoogte voorspeld worden. Om deze reden moeten producenten het gedrag van pathogene bacteriën bestuderen in die producten die als risicovol gecategoriseerd zijn. De werkwijze van een challenge test is een goede manier om het gedrag in relatie tot het product en de omstandigheden te bestuderen. Het principe van de test is het inoculeren (“besmetten”) met een bekend aantal van een zorgvuldig gekozen stam van een pathogene bacterie. Vervolgens wordt onder realistische omstandigheden de toe- of afname gemeten. In Verordening 2073/2005 EG (en 1441) wordt het uitvoeren van challengetesten voor met name Listeria monocytogenes voorgeschreven. Recentelijk is ook de testprocedure omschreven. Aan een correcte en wetenschappelijk verantwoorde uitvoering van dit onderzoek wordt grote waarde gehecht. De controlerende instanties moeten akkoord kunnen gaan met de resultaten van het onderzoek. Silliker Netherlands kan het onderzoek met betrekking tot Listeria monocytogenes uitvoeren volgens de erkende procedures. Voor de meer complexe microbiologische studies heeft Silliker in Cergy, Frankrijk, een wetenschappelijk centrum ingericht.

Hygiënetraining voor uw Poolse medewerkers. Silliker heeft de hygiëne-trainingen voor Poolse medewerkers opgestart, want steeds meer bedrijven hebben behoefte aan een hygiënetraining in de taal van de medewerkers.

Vanuit uw BRC of IFS-certificatie wordt vereist dat u uw instructies en aanwijzingen voor uw medewerkers aanpast naar de taal die de medewerkers verstaan. En dat valt niet altijd mee. Tenslotte moeten de instructies vertaald worden en vervolgens ook gecommuniceerd worden naar uw anders-talige medewerkers. Silliker heeft in de afgelopen maanden de beschikbare hygiënetrainingen vertaald in het Pools en één van haar consultants opgeleid voor de Poolse hygiënetrainingen. De training in de Poolse taal heeft grote voordelen, want uw medewerkers zijn meer betrokken bij de training en kunnen directer worden aangesproken op hun gedrag. U kunt kiezen uit 2 trainingsvarianten: de algemene hygiënetraining en de opfristraining. Deze trainingen zijn in het Nederlands en het Pools beschikbaar. De algemene hygiënetraining behandelt de basiskennis van HACCP, basis- hygiëneregels en bedrijfshygiëne. De opfristraining is meer afgestemd op uw situatie. Uw medewerkers zijn al op de hoogte van de hygiëneregels, maar wat gaat er nou nog mis? De training wordt voorafgegaan door een bezoek van één van onze consultants. Hygiene

De consultant bespreekt met u de aandachtspunten van uw hygiënesituatie en neemt foto’s van de actuele knelpunten. Door middel van interactie worden medewerkers bewust gemaakt van slechte en goede hygiëne en bedrijfsblindheid. Onze ervaren trainers beschikken over oefenmaterialen die medewerkers tot de verbeelding spreken. Kortom trainingen met een hoog rendement. Iedere training wordt afgesloten met een kennistoets en indien gewenst een certificaat. Uiteraard ontvangt u presentielijsten, leerstof en kopiecertifcaten als aantoonbaar bewijs. De prijzen van de trainingen gaan vanaf € 65,00 ex. BTW p.p. Wilt u onze leaflet ontvangen, vul dan het het formulier in.

ENTEROBACTER SAKAZAKII HEET NU CRONOBACTER SAKAZAKII

Sinds enige tijd is er een nieuwe groep bacteriën benoemd. Deze groep betreft Cronobacter. Met het ontstaan van deze groep verandert de naamgeving van Enterobacter sakazakii. Vanaf heden zal de analyse Enterobacter sakazakii, Cronobacter sakazakii heten. De analyse ondergaat geen inhoudelijke wijzigingen. Slechts de rapporteerbare naam wijzigt. Met deze naamswijziging volgt Silliker de internationale naamswijziging. Neem voor nadere informatie contact op met Silliker.

AANTAL GEACCREDITEERDE VERRICHTINGEN PER 1 APRIL UITGEBREID

In de vorige eNEWS van maart 2009 hebben we u reeds bericht over de uitbreiding van de lijst van verrichtingen met nieuwe microbiologische methoden.

Tijdens de audit in november 2008 zijn deze uitbreidingen positief beoordeeld door het auditteam van de Raad voor Accreditatie. Deze bevindingen zijn vervolgens voorgelegd aan de directie van de Raad voor Accreditatie. Op basis van deze bevindingen en het advies van het auditteam heeft de directie van de RvA op 1 april 2009 besloten de accreditatie te continueren en uit te breiden met de volgende verrichtingen:

De verrichtingenlijst met bovenstaande uitbreidingen kunt u via onderstaande link opvragen. Het betreft de nummers 55 tot en met 59 op de lijst.

AFDELING COMMERCIE SILLIKER EDE STELT ZICH VOOR